Croissant di patate viola

Si avete letto bene… oggi facciamo qualcosa di veramente originale perché in questo periodo è davvero necessario gettare delle secchiate di colore di tanto in tanto. Ingrediente chiave oggi è la patata viola, un alimento ancora poco conosciuto ma dalle proprietà sorprendenti. Ecco una ricetta molto versatile: si tratta di una base neutra (ma assolutamente golosa!) che…

Basmati in crosta di nocciole

Oggi ho deciso di fare qualcosa di più sfizioso del solito con uno dei cibi che mi piace di più in assoluto: il riso basmati. Riso dalle mille proprietà benefiche e dal profumo eccezionale che, a parere personale, non necessita di sale in cottura: ha un sapore particolare che il sale copre quasi del tutto….

Alberelli agli spinaci

Le feste natalizie sono appena passate ma nulla ci impedisce di portarci avanti con un’idea per fare un antipasto diverso dal solito: dei crackers agli spinaci. Cosa ci servirà per circa 15 porzioni? 100g di farina 50g circa di spinaci 22g di burro freddo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per torte salate…

Zucca in polpette

Stasera, in onore -con un po’ di ritardo- ad ALLAUIN (cit.) ci dedichiamo alla regine delle feste: la zucca. Stufi delle solite vellutate o della classica zucca al forno? Allora prepariamo insieme questa ricetta semplicissima, gustosa e leggerissima. Ci serviranno: 400g di zucca già mondata 120g pan grattato 70g di pecorino o parmigiano (decidete in…

Mare caldo

Oggi voglio condividere con voi uno dei piatti che ogni anno in toscana mi regala davvero grandissime soddisfazioni… e un grazie speciale va alla persona che ha disturbato il cuoco per farmi dare qualche indicazione per replicarlo al meglio ma sopratutto… un complimenti al cuoco!!! Si tratta di un antipasto di mare che va gustato…

Pancakes? Si ma salati!!!

Dopo mesi di assenza torno a scrivere.. scusate ma tra lavoro e laurea sono stata un po’ presa.. in questi mesi ho seguito tuttavia le mie pagine preferite con interesse e una ragazza mi ha dato la giusta ispirazione per realizzare una ricetta molto originale per un pasto diverso dal solito!.. Pancakes, la classica colazione…

Nachos? Cialde di parmigiano? NO!!

Ormai chi mi segue da un po’ lo sa… ci sono alcuni abbinamenti che proprio non si devono fare e un esempio su tutti è questo : formaggio e carne/pesce.. (il perché lo trovi qui : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/22/questo-post-ti-aprira-gli-occhi/) Ma se ti dicessi che queste cialde con cui ho accompagnato la mia cena a base di pesce…

Da ogni errore.. un’invenzione!!

La cucina è inventiva.. e ,per come la vedo io, anche dal peggiore degli errori ne può uscire a volte qualcosa di buono! Ecco.. qua non stiamo parlando di un errore ma di un alimento che non si adattava a mio gusto ad essere mangiato in modo “ tradizionale” e che quindi… ho adattato ad…

..e questa piccola meraviglia cos’è?

Oggi come aperitivo vi do un’idea originale, semplicissima ma sopratutto.. super salutare!!! Ecco le mie torrette tricolore ai “4 gusti” ahahahah Si prepara in anticipo e si tiene in frigorifero fino al momento di servirlo ed è semplicissimo ovviamente da realizzare ; per 3 porzioni io ho usato: 60g di bulgur 30g di quinoa tricolore…

Mezzelune con ripieno…salutare!!

Oggi vi presento la ricetta per un finger food fantastico con cui lascerete senza parole amici e parenti. Perché? Perché oltre ad essere bellissimi e buonissimi i miei fagottini hanno solamente 20kcal ma sopratutto sono fatti con solo ingredienti amici del nostro corpo e della nostra salute ❤ Ecco allora la ricetta per circa 20…