..e questa piccola meraviglia cos’è?

Oggi come aperitivo vi do un’idea originale, semplicissima ma sopratutto.. super salutare!!! Ecco le mie torrette tricolore ai “4 gusti” ahahahah ImmagineSi prepara in anticipo e si tiene in frigorifero fino al momento di servirlo ed è semplicissimo ovviamente da realizzare ; per 3 porzioni io ho usato:

  • 60g di bulgur
  • 30g di quinoa tricolore
  • 6g di mandorle
  • 1 foglia di menta grande

Per prima cosa lessate il bulgur e la quinoa. Per quanto riguarda il primo bisogna lessarlo in acqua bollente bari a 2 volte e mezzo il suo volume, in questo caso moltiplicate 60 per 2,5 e otterrete la quantità d’acqua, deve lessare a fuoco basso fino a completo assorbimento dell’acqua; nel frattempo lessate la quinoa, prima di tutto sciacquatela per eliminare la saponina dopodiché immergetela in una quantità di acqua fredda pari al doppio del suo volume (in questo caso 60ml ma anche 70ml se la volete più tenera e poco croccante), portate ad ebollizione poi abbassate al minimo il fuoco e cuocete fino ad assorbimento dell’acqua. Mettete quinoa e bulgur in due piatti a raffreddare. Nel frattempo tritate la metà delle mandorle (3 g circa) e la menta finemente. Ora siete pronti a comporre a vostro piacimento il vostro allegro e salutare aperitivo : io ho messo prima la quinoa, poi il bulgur, poi la menta e le mandorle, poi altra quinoa e ho finito con il bulgur rimanente. Decorate con le mandorle rimaste e una fogliolina di menta e mettete in frigorifero fino a quando dovrete servirlo!

ImmaginePerché è super salutare? Bè.. c’è da chiederlo?

  1. Per il bulgur, per il quale vi rimando a questo post : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/21/bulgur-in-rosso-e-bianco/
  2. Per la fantastica quinoa per la quale vi rimando qui : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/05/quinoa-questa-sconosciuta/
  3. .. e poi bè per le mandorle naturalmente!! Per le quali vi rimando a questo post https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/15/frutta-secca-bentornata/; e vi invito a leggere l’interessante immagine allegata a questo post

Un abbraccio, Ale

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