Albicocche.. al cucchiaio!

_MG_4793Buone vacanze gente!!! Per chi sono finite e per chi si gode gli ultimi giorni di relax prima di tornare in pista del tutto… insomma.. esiste modo migliore per sfruttare gli ultimi giorni di ferie se non dedicarsi alla seconda passione della propria vita?? La cucina naturalmente!! Eccomi allora di nuovo ai fornelli per voi… insomma.. per me e il mio stomaco più che altro ahahah Oggi prepariamo un dessert facilissimo, delizioso e tutto naturale come piace a noi.. di cosa si tratta? Di un budino di albicocche con yogurt greco e granola rigorosamente… home made!!! Per realizzarne una porzione abbondante (o due giuste) vi serviranno:

  • 250g albicocche mature
  • 3g di agar agar_MG_4795
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1/2 confezione di yogurt greco
  • Granola q.b.

Per prima cosa lavate le albicocche, togliete il nocciolo e tagliatele a cubetti. Mettete la frutta con il miele e l’agar agar in un pentolino antiaderente e cuocete a fuoco vivace per circa 10 minuti. Frullate tutto e dividete il composto negli stampini da budino. Riponete in frigorifero per almeno 2 ore. Servite con del delizioso yogurt greco e spolverate con granola (ricetta qui:
http://lorenzovinci.ilgiornale.it/rubriche/rubriche-menu/vitamina-a/item/granola-homemade-te-matcha-valori-nutrizionali.html ) o frutta secca a piacere.

Facilissimo e veloce no? Ma sopratutto.. super sano perché?

  1. Albicocche: https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/05/04/cosi-piccola-morbida-e-pure-piena-di-benefici/
  2. Yogurt greco: https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/03/e-dopo-zumba-cosa-mangio/
  3. … e sopratutto l’agar agar, addensante vegetale amato dai vegani (ma non solo) che a differenza della colla di pesce non ha origine animale
  4. e la nostra granola fatta in casa… non c’è nemmeno bisogno che vi elenchi gli innumerevoli motivi per cui è meglio di quelle comprate in giro!!!
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