I panini adatti per il “dopo festa”..

Nonostante gli avanzi infiniti dei cenoni… io a cucinare non rinuncio ahahahah e se tua zia ti regala un libro bellissimo per fare il pane fatto in casa.. vuoi non provare qualche ricetta?? Sarebbe poco carino nei suoi confronti insomma… ahahaha ecco allora i miei panini mozziani… di riso e quinoa!! Completamente gluten free quindi.. che dopo gli_MG_3273 sgarri delle feste sono un ottimo modo per ricominciare!! Per realizzarne 6 ( in una stampo da muffin per intenderci) vi serviranno :

  • 62g di farina di quinoa
  • 62g di farina di riso integrale
  • 5g di lievito di birra
  • 120 ml di acqua tiepida

Per prima cosa mescolate insieme le farine, sciogliete il lievito in una piccola quantità dell’acqua tiepida che vi serve con un pizzico di zucchero, unitelo alle farine e mescolate, aggiungete poco alla volta l’acqua al composto. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario. Lasciate riposare 15 minuti dopo di che dividete il composto nei pirottini da muffin e poneteli in un luogo caldo ( l’ideale sarebbe nel forno spento ma con la luce accesa) per 30 minuti a lievitare. Cuocete per circa 40/50 minuti a 200° controllando la cottura, devono dorarsi in superficie ed essere asciutti dentro.

Semplici e veloci.. amanti del gluten free ecco il pane che fa per voi!!!

Un abbraccio, Ale

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2 Comments

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  1. Alessia pensi che io possa usare la farina di soia al posto di quella di riso? Devo mangiare rigorosamente a basso IG!

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