Giuro… non vivo di soli dolci!

Ci tengo a premettere che nella vita non mangio solo dolci… ahahha ultimamente carico solo foto di ri_MG_3049cette di dolcetti sfiziosi e salutari ma per il semplice motivo che cucinare un dolce mi da sempre tanta soddisfazione e nei pasti mangio cose le cui ricette sono già pubblicate… ma presto torta il salato eh! Non disperate… aahhaha detto questo ieri sera ho provato a replicare una delle ricette che mi attiravano di più sul libro del dottor mozzi.. ovviamente con il mio tocco personale ahahah Si tratta di deliziosi  da sole 68kcal l’uno!! Per realizzarne 8 piccoli vi serviranno :

  • 1 uovo
  • 85g di farina di quinoa o di grano saraceno (io ho scelto la quinoa perché la adoro e perché il mio gruppo, secondo mozzi, non può mangiare il grano saraceno)
  • 15g di uvette
  • 19g di mandorle con la buccia
  • 1/2 mela gialla (circa 75g)
  • 4g di lievito per dolci (o 4 g di cremor tartaro)
  • 60ml di latte di soya
  • 35g di zucchero di barbabietola (oppure 12g di truvia)
  • 1 pizzico di cannella (se desiderato)

_MG_3042Per prima cosa mette ammollo le uvette in un goccio d’acqua, tagliate la mela a tocchetti piccoli e mettete in una ciotola con la metà dello zucchero,la cannella, le mandorle tritate grossolanamente e le uvette scolate e strizzate : lasciate riposare 15 minuti il composto. Nel frattempo sbattete il tuorlo con lo zucchero rimanente fino a farlo diventare spumoso, montate a neve l’albume e procedete nel seguente modo : aggiungete al tuorlo prima il latte e incorporate per bene, aggiungete poco alla volta la farina, poi la frutta lasciata a riposo, il lievito e infine incorporate l’albume mescolando con una spatola dall’alto al basso. Cuocete per 20 minuti a 170°.

Questi muffin sono qualcosa di spettacolare, sono buonissimi sani e genuini perché?

  1. Per la farina di quinoa : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/05/quinoa-questa-sconosciuta/
  2. Per le mandorle: https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/15/frutta-secca-bentornata/

Sopratutto ma anche per tutti gli altri ingredienti che si combinano alla perfezione per creare un dolcetto unico e delizioso!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: