Risotto… o orzotto?

Stasera vi mostro la mia ricetta personale per il risotto allo zafferano!!! Ah no… aspetta… ci assomiglia ma è tutt’altro!!! Ahahhahaha Insomma… qui nelle cucine belgiovine le cose troppo classiche stufano.. quindi stasera vi presento il mio orzotto… alla curcuma!!! Buono, sano e genuino!

Per prima cosa : preparate il brodo vegetale fatto in casa!! E’ di una semplicità mostruosa e molto più genuino del dado.. Vi basterà mettere in un pentolino colmo d’acqua un pezzo di carota, u_MG_2753no di sedano e uno di cipolla e farlo cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso e tenetelo in caldo. Ora procedete nel resto della ricetta per cui vi serviranno :

  • 100g di orzo perlato
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Vino bianco q.b.
  • Curcuma q.b.

Per prima cosa fate appassire la cipolla nell’olio e una volta rosolata aggiungete l’orzo ( che avrete precedentemente sciacquato) e trattatelo come un comune chicco di riso : fatelo tostare per qualche minuto, sfumate con un po’ di vino bianco e una volta evaporato cuocetelo come un risotto con il vostro brodo vegetale per circa 30/35 minuti. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete una punta di curcuma a piacere e una grattata di pepe ( che attiva la curcumina presente nella spezie raddoppiandone gli incredibili benefici e proprietà.)

Semplice no? Per tutti i benefici di

  1. Orzo : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/04/08/couscous-dorzo-questa-e-nuova-anche-per-me/
  2.  : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/12/curcuma-la-tua-nuova-migliore-amica/

Un abbraccio, Ale

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