Donuts?? Si grazie.. ma a modo mio!

Ed eccomi qui.. di nuovo operativa con tantissime ricette nuove per voi… e per me naturalmente!! Ricominciamo subito con un dolcetto sfizioso e… americIMG_2744ano!! Di cosa parlo? Ovviamente dei donuts, le ciambelle di cui Homer simpson va matto!! Ma ovviamente quelle delizie sono tutto meno che healthy!! Allora ecco la mia versione super salutare e ugualmente deliziosa per farle leggerissime, prive di grassi e zuccheri!! Con queste dosi ne verranno circa 19 minuscole ( perché il mio stampino era molto molto piccolo) oppure circa una decina di dimensioni medie.. (le mie hanno sole 20kcal l’una. Ovviamente se le fate di dimensioni normali le calorie aumenteranno un pochino ma sono comunque pochissime!!!!) Ma passiamo alla ricetta :

  • 50g di farina manitoba
  • 35g di farina di farro monococco
  • 2g di cremor tartaro
  • 90 ml di acqua
  • 10ml di olio di semi
  • 15g di truvia
  • Mandorle o altro per decorare

Per prima cosa mescolate insieme gli ingredienti secchi e poi aggiungete, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi, gli ingredienti liquidi. Riempite gli stampini per 2/3, decorate con mandorle tritate o altro e infornate per 15 minuti a 180°. Semplici e deliziose!!

_MG_2750Stavolta mi supero e vi do anche già delle varianti per i più golosi : per l’impasto di base potete togliere 10g di farina di farro monococco e aggiungere un cucchiaio colmo di cacao amaro e se ancora non siete contenti potete creare una glassa sciogliendo a bagnomaria un po’ di cioccolato fondente, immergervi le ciambelline e passarle a quel punto nel trito di madore oppure in altro. Insomma.. sbizzarritevi!!

.. a rendere questo dolce super salutare ( oltre alla mancanza di burro) sono :

  1. Il truvia al posto dello zucchero, unico dolcificante naturale ricavato dallo stevia con 0 kcal che, al contrario di aspartame e derivati, non vi fa venire il tumore!! Vi ricordo questo importante articolo a riguardo : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/05/26/light-no-grazie/
  2. Le  : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/15/frutta-secca-bentornata/IMG_2745

Insomma.. spero di aver alleviato un po la malinconia da rientro con questa ricettiva fresca di giornata!

Un abbraccio, Ale

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2 Comments

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  1. Bellissime queste ciambelle!! Ma la consistenza com’è?!! Vorrei provarle a fare visto che ho tutti gli ingredienti, ma mi mancano gli stampini col buco.. cosa posso utilizzare al loro posto?

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