Braccio di ferro.. ci fa un baffo!

ImmagineAnche se non siamo braccio di ferro.. gli spinaci fanno benissimo anche a noi!! Ahahah Altra verdura fantastica di stagione con moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo sicuramente ricca di ferro, sostanza che ricolleghiamo subito al mito della “forza di braccio di ferro”, ma non così tanto come si pensa purtroppo.. Sicuramente questo ortaggio ne ha una quantità maggiore rispetto ad altre ma ad esempio, rispetto alle lenticchie viene battuto alle grande!! Stiamo parlando, dati alla mano, di 9mg per 100g delle lenticchie contro i 3,4mg per 100g sigli spinaci. Per di più il ferro contenuto negli spinaci non è facilmente assimilabile dall’organismo umano come invece lo è il calcio; questo discorso è per dire che se siete anemici e siete alla ricerca di alimenti ricchi di ferro esistono alternative più immediate degli spinaci per ottenere il vostro scopo 🙂Immagine

Ciò non toglie che siano comunque un ottimo prodotto a livello nutrizionale; contengono infatti :

  • Vitamine e sali minerali in grandi quantità che garantiscono proprietà antiossidanti, depurative e lassative. Contengono poi Luteina, utilissima per la vista. 
  • Sono molto versatili in cucina, prestandosi sia alla cottura che al consumo a crudo in insalata 
  • Ne esistono molto varietà in natura tra cui : Gigante d’inverno, Matador, Merlo nero, Riccio di castelnuovo che hanno naturalmente anche stagionalità diverse tra loro.

Infine fate attenzione a non lasciarli troppo in ammollo quando li pulite perché questa pratica fa si che si perdano importanti elementi dal punto di vista nutrizionale.

ImmagineUn’ultima notazione… vi sorprenderà eh… ma se l’unico modo in cui li mangiate è all’interno dei sofficini findus.. bè… non valgono!! ahahah Presto tante ricette gustose per voi con questo ortaggio fantastico come base.

Un abbraccio, Ale

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