Rimedi mignon per l’afa e.. per la pancetta!! <3

Oggi è ufficialmente arrivata l’afa da me.. è estate signori!! Quindi si ha voglia di mangiare cose rinfrescanti, deliziose ma… anche salutari e che possibilmente ci aiutino per la prova costume sempre più imminente no?? Ahahaha ecco allora un’idea da meno di 100kcal per un antipasto rinfrescante e benefico… delizioso non c’è nemmeno bisogno di dirlo!! 🙂 ImmagineMa sopratutto di una facilità estrema ecco i miei bicchierini alla vitamina C ahah Per tre porzioni vi serviranno :

  • 75g di quinoa, la mia è quella tricolore ma va bene qualsiasi varietà
  • 160ml di acqua
  • 1 carota (la mia era da circa 100g)
  • Erbette fresche a piacere : io ho usato una foglia di menta, qualche fogliolina di origano fresco e qualcuna di lavanda

Per prima cosa lavate la quinoa sotto acqua corrente per eliminare la saponina presente sui chicchi, immergetela poi nell’acqua fredda, portate a bollore e abbassate la fiamma al minimo e cuocete fino a completo assorbimento dell’acqua. Toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente. Nel frattempo dedicatevi alla crema : pelate e lavate la carota, tagliatela a rondelle sottili e cuocetela a vapore finché non sarà abbastanza morbida, a questo punto riducetela a purea aggiungendo 1 cucchiaio d’acqua se necessario se dovesse risultare troppo densa. Aggiungete a questo punto le vostre erbette fresche che avrete sminuzzato e tritato insieme per benino.
Ora dedicatevi a comporre il vostro antipasto mettendo prima la quinoa e infine la crema o aiutandovi semplicemente con un cucchiaino oppure, se volete proprio fare i fughi, mettete il composto in una tasca da pasticciere e decorateli come se fossero dei cupcakes ❤ . <3. Metteli in frigorifero e serviteli freddi al momento giusto 😉

Semplicissimo e super salutare grazie alle proprietà degli alimenti usati per realizzarlo :

  1. Quinoa : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/03/05/quinoa-questa-sconosciuta/
  2. Carote : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/05/05/a-tutta-vitamina-c/
  3. Menta : https://dabelgyconamore.wordpress.com/2014/04/28/non-mentiamoci-questa-menta-e-davvero-buona-d/

Un abbraccio, Ale

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5 Comments

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  1. Tubino Nero Blog 10 giugno 2014 — 18:11

    Ricetta fresca e veloce per mangiare i semi di quinoa, preparati oggi con le verdure ma con scarso successo 😀 vado ai fornelli ! Grazie Ale 😉

  2. Mi piace molto questa ricetta!!
    …magari quando la proverò sostituirò la crema di carote (che non amo) con quella di zucca…che ne pensi? Ciao Vale

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